Leckeres Tartletts gefüllt mit Vanillecreme und frischen Beeren/Obst
Zutaten
Für den Knetteig Für die Creme
250g Weizenmehl 2 Pck. Backfeste Puddingcreme
125g weiche Butter 200 ml Milch
75g Zucker 400g kalte Schlagsahne
1Pck. Vanille Zucker Zum Verzieren
1 Pr. Salz Ca. 500g Beeren oder Obst
1 Ei (Größe M) etwas Puderzucker
Vorbereitung
Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: 200°C
Heißluft: 180°C
Der Teig
1. Weizenmehl, weiche Butter, Zucker, Vanille Zucker, Salz und das Ei in eine Rührschüssel geben
2. Das ganze mit einem Rührgerät (Knethaken) erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe vermengen
3. Teig noch einmal kurz durchkneten und zu einer Rolle formen
4. Daraus ca. 22 gleiche Portionen teilen (Je nach Größe der Muffinformen)
5. Jede Portion in die Muffinform legen und flach an den Boden und den Seiten drücken.
6. Mit der Gabel ein paar mal in den Boden picken damit er nicht zu sehr hoch geht. Alternativ können auch Backerbsen reingelegt werden
Backzeit: Je nach Backofen ca. 12 min
Die Tarteletts aus dem Backofen nehmen und für 5 min in der form erkalten lassen.
Danach die Tartletts vorsichtig herausnehmen und das Muffinpapier vorsichtig abziehen.
Falls nur ein Muffinblech vorhanden ist. Können jetzt die weiteren Tartletts gebacken werden
Creme:
1. Puddingcreme mit Milch und Sahne nach Packungsanleitung zubereiten
2. Die Creme in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen, dann die Creme in die Tarteletts füllen
3. Beeren oder Obst eurer Wahl ggf. waschen und ggf. zerkleinern. Falls die Beeren oder Obst noch zu sauer sein sollte, einfach in eine Schüssel legen und mit Vanille Zucker bestreuen, dass ganze für ca 20-30 min ziehen lassen
4. Die Beeren oder Obst auf den Tartellets verteilen.
5. Das ganze nur noch mit Puderzucker bestreuen und fertig :)