Schoko-Nusskuchen
Schokolade trift Nuss. Dieser Rührkuchen vereint was vereint werden muss.
Für den Rührteig: Für den Guss:
100g gemahlene Haselnüsse 150g Vollmilchschokolade
100g gehackte Haselnüsse 1 EL Speiseöl oder
100g Zartbitterschokolade fertige Vollmilch Kuchenglasur
250g weiche Butter
175g Zucker Zum Bestreuen:
1 Pck. Vanille Zucker etwa 50g gehackte Haselnüsse 1 Pr. Salz
½ Rö.Rum Aroma
4 Eier (Größe M)
200g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
Vorbereitung:
Die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: 180°C
Heißluft: 160°C
Der Teig
1. Butter mit einem Rührgerät cremig rühren
2. Nach und Nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Rum-Aroma unter rühren hinzufügen
3. Jedes Ei auf höchster Stufe ca 1/2 Min unterrühren
4. Mehl und Backpulver mischen und Löffelweise zugeben
5. Zuletzt die Haselnüsse und die Schokolade unterheben
6. Das ganze dann in eine Kastenform füllen und glatt verstreichen
Backzeit: Je nach Backofen ca. 60 min
Tipp: Mit einem Holzstäbchen vorsichtig in die Mitte Pieken und wieder herausziehen. Sollte an dem Holzstäbchen noch Teig sein ist er noch nicht gar.
7. Den Kuchen 10 min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Guss
1. Die Schokolade grob hacken
2. Schokolade mit Speiseöl im Wasserbad erhitzen
3. Den Kuchen damit überziehen und mit gehackten Nüssen bestreuen
Alternativ könnt ihr auch Kuchenglasur in Vollmilch nehmen