Füchschen's kleine Backwelt

                                        Backe dir deine kleine Welt                               

Schokoladen Cupcakes         

Kleine Schokoladensünde                                                                                                                                                                    




Zutaten:

Für den All-in-Teig                             Für das Topping

200g Mehl                                          150g Zartbitter Kuvertüre

2 gestr. TL Backpulver                          250g weiche Butter

20g Kakao                                           100g Puderzucker

150g Zucker                                         Streusel nach Wahl

1 Pck. Vanilezucker                              

125g weiche Butter

2 Eier (Größe M) 

3 EL Milch                          


Vorbereitung

Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: 180°C

Heißluft: 160°C


All-In-Teig

1. Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel mischen

2. Kakao, Zucker, Vanille-Zucker, Butter, Eier, und die Milch                   hinzufügen

3. Alles mit einem Rührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten zu           einem glatten Teig verrühren

4. Den Teig gleichmäßig in die Papierförmchen füllen (Z.B. indem           man den Teig in eine Spritztüte oder Gefrierbeutel füllt und die         spitze abschneidet)


Backzeit: Je nach Backofen ca. 30 min

Die Muffins aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen


Topping

1. Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen

2. Butter in einer Schüssel schaumig rühren, den Puderzucker               hinzufügen und kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe             verrühren

3. Geschmolzene Kuvertüre hinzufügen und zu einer cremiger Masse     verrühren     

4. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 8mm) füllen            und gleichmäßig auf die Cupcakes spritzen

Bis zum servieren in den Kühlschrank stellen