Füchschen's kleine Backwelt

                                        Backe dir deine kleine Welt                               

Biskuitteig

Ein leckerer Pfluffiger Boden












Zutaten

Hellen Teig                                          Dunklen Teig

4 Eier, Zimmertemperatur                     4 Eier, Zimmertemperatur

4 EL heißes Wasser                              4 EL heißes Wasser

130g Zucker                                        130g Zucker 

1 Pck. Vanille-Zucker                            1 Pck. Vanille-Zucker

100g Weizenmehl                                100g Weizenmehl

2 gestr. TL Backpulver                          2 gestr. TL Backpulver

100g Speisestärke                                100g Speisestärke

                                                          1 EL Backkako



Vorbereitung:                                                              

Die Springform oder Tortenring mit Backpapier auslegen. 

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: 180°C

Heißluft: 160°C


Biskuitteig


1. Die Eier mit dem heißen Wasser aufschlagen











2. Langsam den Zucker und Vanille-Zucker                 einrieseln lassen









3. Das lasst ihr so lange schlagen bis eure masse       super pfluffig ist und nicht mehr fließt sondern       nur noch runterfällt







4. Mehl, Backpulver und Speisestärke (wird es ein       dunkler Teig dann auch den Backkako) mischen     und langsamen unter rühren zugeben( am             besten Löffelweise)

Wichtig: Gebt ihr das Mehlgemisch zu schnell und auf schneller stufe dazu fällt der Teig in sich       zusammen. Ihr habt die Eiermasse luftig aufgeschlagen, damit euer Boden auch am ende schön luftig ist, durch das Mehl fällt der Teig immer ein bisschen zusammen damit er aber nicht ganz zusammenfällt müsst ihr das Mehlgemisch mit liebe und ruhe zugeben 



5. Das ganze rührt ihr nochmal mit einem                     Backspartel um zu gucken ob auch das mehl vom     Boden und aus den ecken weg ist





6. dann füllt ihr euren Teig in eure               Springform oder Tortenring und stellt       es in den Backofen






Backzeit: Je nach Backofen ca. 35 min

Tipp: Mit einem Holzstäbchen vorsichtig in die Mitte Pieken und wieder herausziehen. Sollte an dem Holzstäbchen noch Teig sein ist er noch nicht gar.